十二烷基苯磺酸鈉(LAS)因其優良的性能和低廉的價格而得到廣泛的應用，但LAS是石油基表面活性劑，其合成原料不可再生、化學安全性較低，隨著全球安全環保意識的增強，以可再生資源為原料,開發性能優良的表面活性劑已日益受到重視。

淀粉是一種來源廣泛、價格低廉的多羥基天然化合物，是制備表面活性劑的好原料。為探索棕櫚酸酯淀粉作為表面活性劑應用于合成洗滌劑的可行性，本文以棕櫚酸為酯化劑，對木薯淀粉進行酯化改性，制備棕櫚酸酯淀粉，研究其糊液的透明度、流變性、表面活性及乳化性等理化性質，研究棕櫚酸酯淀粉及其協同羧甲基淀粉(CMS)替代標準洗衣粉中LAS的洗滌性能。

1、實驗部分

1.1試劑與儀器

木薯淀粉、棕櫚酸均為工業級；羧甲基淀粉(CMS)4種(DS分別為0.134，0.369，0.391，0.519)，自制；植物調和油、三聚磷酸鈉、聚氧乙烯月桂醇醚、十二烷基苯磺酸鈉(LAS)、硅酸鈉、碳酸鈉、羧甲基纖維素鈉、二氧化硅均為分析純。

DV-3T流變儀；BZY-3B型自動表面張力儀；HP-WSB-3Y微機型熒光白度儀；DHG-9000型電熱鼓風干燥箱；HH-2型恒溫水浴鍋；KEO-21CS08型電磁爐；DSX-90型數顯攪拌機；DF-101S型集熱式恒溫加熱磁力攪拌器；FW100高速萬能粉碎機；JJ600型電子天平；MA35型電子水分測定儀。

1.2棕櫚酸酯淀粉的制備

稱取100 g木薯淀粉，分別加入一定量的棕櫚酸等試劑，充分混合均勻，置于室溫下密封存放一段時間。將其置于預先設定溫度的電熱鼓風干燥箱中進行干熱反應一段時間，冷卻至室溫。用80%(V/V)乙醇水溶液洗滌數次，烘干，得到棕櫚酸酯淀粉。調整試劑用量、反應溫度、反應時間等工藝條件，制備了4種不同取代度(DS)的棕櫚酸酯淀粉，DS分別為0.004，0.008，0.012，0.015。

1.3棕櫚酸酯淀粉理化性質測試

1.3.1取代度(DS)的測定

稱取干燥的棕櫚酸木薯淀粉酯1 g，置于250 mL的錐形瓶中，加入25 mL蒸餾水，滴加2滴1%酚酞指示劑，用0.1 mol/L NaOH溶液滴定至粉紅色，且顏色不消失。再加入25 mL濃度0.5 mol/L NaOH標準溶液，室溫磁力攪拌60 min。用0.5 mol/L HCl標準溶液滴定至溶液紅色剛好消失，記錄所用HCl溶液體積為V1。以木薯淀粉為空白實驗。按式(1)計算取代度(DS)：

式中162——淀粉分子中每個葡萄糖殘基的相對分子質量；

c——標準HCl的摩爾濃度，mol/L；

m——干樣品的質量，g；

V0——滴定空白液消耗的標準HCl的體積，mL；

V1——滴定樣品消耗的標準HCl的體積，mL。

1.3.2透明度的測定

稱量一定量的淀粉試樣，用去離子水配制質量濃度為1%的淀粉乳液。取50 mL放入100 mL燒杯中，置于沸水浴中攪拌加熱20 min,冷卻至室溫，并用去離子水保持原有體積。采用分光光度計,以去離子水為參比(去離子水透光率為100%),選擇620 nm波長下測定淀粉糊的透光率,即透明度。同一樣品測定3次，取平均值。透光率越高，糊的透明度也越高。

1.3.3淀粉糊液流變性能的測定配制600 g質量濃度為4%的淀粉乳液于1 000 mL四口燒瓶中，將燒瓶置于油浴鍋中，邊攪拌邊升溫糊化，待淀粉糊液溫度達98℃，繼續保溫20 min。將淀粉糊液轉移至500 mL燒杯中，用水浴冷卻至50℃。用DV3T流變儀測試淀粉糊液在不同轉速條件下的粘度，并作糊液粘度隨轉速變化的曲線圖。

1.3.4表面張力的測定

采用掛片法測定淀粉酯糊液的表面張力。配制一定質量濃度的棕櫚酸木薯淀粉酯乳液，在95～100℃條件下蒸煮糊化，冷卻至25℃。用BZY-3B型自動表面張力儀測定淀粉糊液表面張力，平行3次，取平均值。

1.3.5乳化性能的測定

準確稱取1.0 g棕櫚酸木薯淀粉酯，加入一定量的水，于沸水浴中完全糊化，冷卻至室溫。加入20 mL植物油，磁力攪拌2 h，得到均勻乳狀液。將乳狀液轉移至10 mL離心管中，在3 000 r/min轉速下離心15 min，記錄乳化層高度和液體總高度。將乳液于室溫下放置24 h，再以3 000 r/min轉速離心15 min，記錄乳化層高度和液體總高度。平行3次，取平均值。按式(2)和式(3)計算乳化能力及乳化穩定性。

1.4淀粉替代LAS的洗衣粉制備

1.4.1標準洗衣粉的制備

聚氧乙烯月桂醇醚6 g，LAS 10 g，Na2CO320 g，三聚磷酸鈉49.5 g，Na2-SiO35 g，SiO22 g，羧甲基纖維素鈉2 g，H2O 5.5 g，充分混合均勻、粉碎，得標準洗衣粉。

1.4.2棕櫚酸酯淀粉完全替代LAS型洗衣粉(簡稱A型洗衣粉)的制備以棕櫚酸酯淀粉完全替代標準洗衣粉配方中的LAS，調整淀粉用量分別為10,12,14,16,18,20 g，制取不同淀粉含量的A型洗衣粉。

1.4.3棕櫚酸酯淀粉與LAS復配型洗衣粉(簡稱B型洗衣粉)的制備

分別以2,4,6,8,10 g棕櫚酸酯淀粉替代標準洗衣粉配方中50%的LAS，制取不同淀粉含量的B型洗衣粉。

1.4.4棕櫚酸酯淀粉與CMS協同替代LAS型洗衣粉(簡稱C型洗衣粉)的制備

以棕櫚酸酯淀粉-CMS協同完全替代標準洗衣粉配方中的LAS，固定棕櫚酸酯淀粉用量為16 g，調整CMS用量分別為1,2,3,4,5 g，制取不同淀粉含量的C型洗衣粉。

1.5洗滌去污性測試

1.5.1污布的制備

將大塊白棉布剪裁成規格為10 cm×10 cm的小塊，將其投入含有10 mL生抽、20 g紅黏土、10滴黑墨水和少量辣椒油、剩菜湯的水中，攪拌15 min，取出污布，放入50℃烘箱中烘干，得到標準污布，白度為R0。

1.5.2洗滌去污系數的測定

在500 mL燒杯中加入300 mL蒸餾水，2 g標準洗衣粉，攪拌至洗衣粉完全溶解，投入標準污布，繼續攪拌5 min后取出污布，污布用300 mL蒸餾水攪拌洗滌，重復3次，將布放入50℃烘箱中烘干，測定干燥白布白度為R1。平行3次，取平均值。

按照上述方法分別進行A型、B型、C型3種洗衣粉的洗滌實驗，測定干燥白布白度為R2。平行3次，取平均值。

按式(4)計算淀粉型洗衣粉的去污系數S。